ahlamontada.com www.aalm.bnoty.com
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


عالم البناات
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» يلا رحبو ولا ازعل
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالإثنين أكتوبر 06, 2008 10:39 pm من طرف Princess.DOODY

» هـــآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآيوـوـوو ..
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالجمعة سبتمبر 26, 2008 11:41 am من طرف Matsuda Shota

» هناا هنااا هنااا << وشو هناا ...تعالو وتعرفون وشو هناا
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالخميس سبتمبر 25, 2008 12:57 pm من طرف عبـ الربيع ـــير

» طق طق طق هل تقبلوني صديقه لكم ؟؟؟؟؟؟؟
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالخميس سبتمبر 25, 2008 12:43 pm من طرف عبـ الربيع ـــير

» توبيكااااااات مسلسل ظل اليااسميين
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالأربعاء سبتمبر 24, 2008 6:24 pm من طرف عبـ الربيع ـــير

» هَذِي تشكِي وهَذِي تبكِي ْ يقَلعْ آبوَ عشقنِ قَهَرهُمَ . . topics
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالأربعاء سبتمبر 24, 2008 6:19 pm من طرف عبـ الربيع ـــير

» اول موضوع في قسم الصواااليف
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالأربعاء سبتمبر 24, 2008 5:25 pm من طرف عبـ الربيع ـــير

» رواايه اسمها الخاطف ال..... تبون اتكمله تعالو اقرو اروايه
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالأربعاء سبتمبر 24, 2008 5:19 pm من طرف عبـ الربيع ـــير

» وش يقول ولد عمك عنك؟؟؟...
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالأربعاء سبتمبر 24, 2008 4:58 pm من طرف عبـ الربيع ـــير

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الفهرس
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني

 

 المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !!

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
{همس الـ{ن}ـسيم}
عضوه نشيطه
عضوه نشيطه
{همس الـ{ن}ـسيم}


عدد الرسائل : 87
تاريخ التسجيل : 16/09/2008

المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Empty
مُساهمةموضوع: المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !!   المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالأربعاء سبتمبر 17, 2008 1:42 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

=============================

هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

أكيد ......!!!


++++++++++++++++++++++++++++++++++++

هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن اهمها على الإطلاق ...




1- مقاييس الأوزان

*المقاييس بالجرام


55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام سكر ....... كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450 جرام """ ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــ

*المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب


2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــ

3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب



= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز مقطع

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ

4- أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب


*المواد السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــ

*المواد الجافة


150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه


م؛ن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jojo
عضوه نشيطه
عضوه نشيطه
jojo


انثى عدد الرسائل : 92
المزاج : مروووقه
تاريخ التسجيل : 20/09/2008

المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Empty
مُساهمةموضوع: رد: المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !!   المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالإثنين سبتمبر 22, 2008 11:31 am

مووضووع حلوو وياليت يتثــبت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
{همس الـ{ن}ـسيم}
عضوه نشيطه
عضوه نشيطه
{همس الـ{ن}ـسيم}


عدد الرسائل : 87
تاريخ التسجيل : 16/09/2008

المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Empty
مُساهمةموضوع: رد: المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !!   المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !! Emptyالثلاثاء سبتمبر 23, 2008 1:58 am

شااكره لك \


لاعدمت طلتك

يعافيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المقادير والاوزان كيف تعرفينها هاااااااام !!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ahlamontada.com www.aalm.bnoty.com :: فئة حوائ :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: